Restaurant-Einbau Einkaufszentrum, Winterthur

Das Einkaufszentrum Grüzemärkte in Winterthur wurde durch die Eigentümerin Coop totalsaniert. Im Zuge der Totalsanierung sind einige der bisherigen Ladenflächen frei geworden und mit zusätzlichem Angebot erweitert worden.

Die schweizweite Zusammenarbeit von Coop und McDonald’s Schweiz führt zu weiteren Restaurant-Standorten innerhalb der Coop Liegenschaften. Entsprechend dieser Strategie wurde im Einkaufszentrum Grüzemärkte in Winterthur ein neues McDonald’s Restaurant als Mieterausbau realisiert.

Die weitreichenden behördlichen Regulatorien bezüglich Brandschutz bei Einbauten in Einkaufszentren sowie die Vorgaben der Coop-Internen Guidelines haben die Planung herausgefordert. Die Planung hat die Vorgaben aufgenommen sowie mit den Anforderungen eines Restauranteinbaus verwoben. Das Resultat lässt sich in Form eines für die Gäste schön gestalteten Restaurants und für die Mitarbeiter attraktiven Arbeitsplatzes sehen.

Während des ganzen Einbaus war das Einkaufszentrum für Coop Kunden offen. Entsprechend musste die Baulogistik sowie generell der Einbau angepasst werden. Die Vielzahl von Schnittstellen zum Grundausbau sowie die kurze Bauzeit waren für das gesamte Ausführungsteam eine Herausforderung, welche man nur mit guter Kommunikation und Abstimmung meistern kann.