Sanierung McDonald's, St. Gallen

Für den Totalumbau des über 20 Jahren alten McDonald’s Restaurants in Abtwil, St. Gallen standen 6 Wochen Umbauzeit zur Verfügung. In dieser Zeit wurden Ressourcen im Wert eines Mehrfamilienhauses bewegt. Um ein Projekt dieser Grössenordnung und vor allem Komplexität in einer so kurzen Zeit realisieren zu können, sind neue Denk- und Arbeitsweisen gefragt. So wurde für alle an diesem Umbau Beteiligten ein 2-Schichtbetrieb eingerichtet.
 

So wurde das Restaurant innen komplett ausgehöhlt und neu eingerichtet. Das schweizweit neue Design «A Touch of Archery» setzt auf Materialien wie Holz, Glas und Stein und soll künftig weltweit eingesetzt werden. Mehr Nachhaltigkeit in der Gastronomie war ein grosser Treiber dieses Umbaus, so wurde zusätzlich zum bereits eingesetzten Ökostromkonzept, bei dem die Restaurants mit der Abwärme der Küche geheizt werden, eine Solaranlage auf dem Dach installiert.